耶 今天要來說我的心頭好，酸酸辣辣好滋味的越南河粉
我愛越南河粉的程度大概就是看到哪裡有開就會去吃
檸檬和辣椒的組合我實在無法抗拒阿! (其實就是只想吃辣和酸吧)
然後光是一條金華路，在超近的距離就有3間，真的很驚人!很難想像整條路到底有幾家
那為什麼今天要講這間呢?
第一：離我會經過的地方比較近
第二：是近距離3間裡面我自己比較喜歡的
第三：店家自製辣椒是超重點!!
【正宗越南美食】
地址：台南市金華路三段91號
電話：(06)2228505
營業時間：確切時間沒問，約是中午到晚上9點
↓ 生意很好，幾乎常常都是這種景象
店裡有：透明河粉 (QQ的)、白色河粉、米苔目、米粉、麵
一開始我都只吃透明的，很專一的吃很久，大概是以年計算
其實除了米苔目和米粉，其他3種就蠻常在別家點的
但因為莫名太專一的關係，我也不知道為什麼就堅持每一次吃這間就一直只點透明的 (固執)
後來看到人家吃白色的，就想說：好吧!勉強吃吃看白色的
沒想到!是現在我最愛點的搭配呢!
另外，如果你想一次嚐嚐不同的麵，也可混搭喔! ( ex：白色河粉+米苔目這樣)
然後除了乾的河粉，其他湯頭有：原味、順化、紅燒 都吃過
說真的都蠻喜歡的
原味的魚露味較重，但不至於太腥 (不過有時覺得助手會加太多，老闆娘煮的話就正常)
順化的有香茅香氣
紅燒的我自己是覺得帶有點椰香 (不確定)
↓ 順化豬+白色河粉
↓ 紅燒
↓ 原味
↓ 米苔目是這種胖胖的
↓ 米粉是這種偏粗的 ，這種麵條對我來說不太有飽足感
我自己最愛點的是牛肉
紅燒的則是塊狀牛肉
然後我常觀顧的重點來了!
祕密武器就是這兩樣→ 自製辣椒+檸檬汁 (我個人覺得不用自己手擠感覺較衛生，畢竟在外面感覺手很多細菌，其他店則大都是切片的檸檬)
怕辣或無法吃太辣的，辣椒請淺嚐
我常常辣到要哭出來，但還是堅持這樣才美味 (有點自虐)
用餐時常常聽到其他客人說 加檸檬的湯越喝越好喝
但我自己都這樣吃 ↓ 另外用一個小碗調味，大概是辣椒兩匙+三四圈的檸檬
因為我覺得湯還是純的好喝，所以不直接加辣椒檸檬進去，然後有點日式沾麵這樣吃
麵都吃完後再加點調味進湯裡面
當然除了河粉外
木瓜絲也不能忘呀
這家木瓜絲是屬於比較偏甜的調味，不是很辣那種
喜歡辣的可以再自己加自製辣椒調味
有加九層塔，很香
對切的蝦
整體來說
因為我愛酸愛辣愛越南河粉的配料香氣
所以真的覺得好好吃阿
我有越南魂!!!哈哈
之後再陸續介紹其他間
如果有更好吃的不妨推薦我，因為我看到河粉店真的就是只想衝進去阿!
不過我不喜歡搭配金桔的喔~還是比較喜歡檸檬
資訊再附上一次
【正宗越南美食】
地址：台南市金華路三段91號
電話：(06)2228505
營業時間：確切時間沒問，約是中午到晚上9點
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